Czekoladowe babeczki z wiórkami kokosowymi - walentynkowa słodycz dla zakochanych...i nie tyko :)

 „Nie wierzcie, że czekolada jest substytutem miłości. Miłość to substytut czekolady” 

                                                                                                                                       -  Miranda Ingram

Och ta czekolada! Czy może być coś słodszego od solidnej porcji czekolady skoncentrowanej w małej rozpływającej się w ustach muffince...

Kasinkowe gotowanie...

SKŁADNIKI
na 24-25 czekoladowych babeczek:

• 500g mąki pszennej 450
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 250g prawdziwego masła
• 350g cukru
• 250 ml mleka 3,2% 
• łyżka aromatu waniliowego
• 5 jajek XL
• 3 tabliczki gorzkiej czekolady (3x100g)

polewa:

• 60 ml śmietany 30%
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady (2 x 100g)
• pół szklanki wiórków kokosowych

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem na gładką, puszystą masę. Dodać mleko, sodę, sól, aromat waniliowy i mąkę.
Z białek ubić pianę i delikatnie (ręcznie) wmieszać w przygotowane wcześniej ciasto. Czekoladę rozdrobnić (zetrzeć na tarce lub za pomocą blendera) i połączyć z masą.
Ciasto przełożyć do papierowych foremek (i specjalnej blachy na beczki) i piec 20 minut w temperaturze 180 stopni - po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciacha na pewno są dopieczone w środku :)

W czasie gdy babeczki będą stygły należy przygotować czekoladową polewę:
Śmietanę doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień pod garnuszkiem i dodać połamaną czekoladę - ciągle mieszając czekać aż czekolada się rozpuści.
Płynną masę czekoladową zdjąć z ognia i  połączyć z wiórkami kokosowymi.
Masą ozdobić chłodne babeczki :)

SMACZNEGO

Kasinkowe gotowanie...

Kasinkowe gotowanie...